Gasztrokulturális utazás a Himalájában

Szerző: Tamās Csānyi

Visszatérés

A hegyek királynője reggel emlékeztetett tizenhét évvel ezelőtti önmagára.
Ahogy sétáltam hét óra körül a Glenary’s felé egy kávé reményében, láttam a régi Darjeelinget,
a városomat, ami első ide érkezésemkor azonnal a városom lett. Megérkeztem, beleszerettem.
Sírtam, ahogy a dzsipp rákanyarodott a lefelé vezető útra, amikor indultam haza öt hét után.

Most is majdnem sírtam, amikor felfele jöttem és megláttam a teaültetvényeket, a dhuppi ciprusokat, az itt-ott közéjük ereszkedő felhőket, a tájat, ami annyira meghatározza ezt a hegyre felfüggesztett várost. Várakozás volt bennem, izgalom, hogy újra látom. Persze nem volt nagy bevonulás. Még mielőtt beértünk volna kocsival a városba, elmentünk a város szélen lévő állatkorházba felvenni Pasang láma kutyáját. Mumta már hetek óta kórházban volt, vélhetőleg valami vadállat (vagy szomszéd) okozta szemsérüléssel.

Tovább olvasom

Jampal ajándéka

Megettük végül a dumsi kukhurát a lámával. Jampal fogta meg. Nem lett volna szabad ilyet csinálnia, a szomszéd tyúkja volt. Ráadásul egy drága fajta és tojótyúk.
A láma mondta, hogy sokba fog ez kerülni neki, legalább ezerötszáz rupiába. Vár még pár napot, amíg a szomszéd lehiggad, aztán majd megy és kifizeti. Majd elmúlik a szomszéd haragja, ahogy elmúlt a lámáé is, miután körbekergette vagy kétszer Jampalt a kolostor körül, hangosan kiabálva.
– Ezek amúgy csak a körülmények, majd elmúlik, mondta.
– Stresszt okoz ez most, szegény csirke is a sufniban van, valószínűleg meg fog halni, mondta.
– Tudod ez egy nagyon speciális csirke. Dumsi kukhura, sün csirke, mert úgy áll a tolla. Dumsi, sün nepáliul. Akarod látni?
– Nem, most nem.
Aztán este megnéztük. A csirke minden om mani peme hum mantra ellenére elég rossz állapotban volt és reggelre el is hagyta ezt a világot.
Igazából én nem is nagyon gondolkodtam azon, hogy ezt a csirkét meg kéne enni. Azt gondoltam majd a gazdája megkapja és ők esetleg megeszik, hiszen nem volt beteg, csak mondhatni baleset érte. A kolostorban meg nem esznek húst általában. Ezt az első napon mondta a láma. Igaz azt is mondta kérdésemre, hogy néha ő eszik húst, ha úgy adódik. Adódik a hús. Ez egy fontos pont. Valahogy úgy fogalmazott, hogy ha máshol van és hússal kínálják, akkor elfogadja. De itthon alapvetően nem esznek húsos ételeket.
– Hol van most Jampal?
– Megkergettem kicsit, tudod éreznie kell, hogy valami helytelent csinált. Büntetésben van.

Tovább olvasom

© 2018—2024 CsLTD Smurf Alkotóközösség
kaaliyuga@forrasom.hu

Hemingway © Anders Norén